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Venerdì 12 giugno 2026

Serenissima Ristorazione supera i 620 milioni nel 2025

Serenissima Ristorazione chiude il bilancio consolidato 2025 con un fatturato di 622.905.143 euro, in crescita del 5,94% rispetto al 2024. In aumento anche l’EBITDA, che raggiunge 39.167.357 euro (+13,10%), e l’utile netto, pari a 16.182.589 euro (+18,78%). Il bilancio consolidato è stato approvato dall’Assemblea dei Soci.

Nel triennio 2023 2025 il Gruppo ha realizzato investimenti per oltre 80 milioni di euro, di cui più di 28 milioni nel solo 2025. Le risorse sono state destinate al potenziamento dei poli produttivi e logistici, al miglioramento della produttività e alla realizzazione del centro di produzione pasti di Melito, in provincia di Napoli.

Tra gli interventi principali rientra il completamento del centro di Boara Pisani, in provincia di Padova, indicato dal Gruppo come uno dei più grandi d’Europa per la produzione di pasti in legame refrigerato, con oltre 30.000 metri quadrati di superficie. L’ampliamento sostiene la crescita nelle nuove aree di business della GDO e del catering crocieristico, accelera lo sviluppo commerciale del marchio Imperiali Chef nei mercati esteri, in particolare in Europa, e rafforza il catering aereo.

Nel 2025 è arrivata a completamento anche l’operazione di ampliamento dell’hub logistico della controllata Rossi Giants, con una superficie complessiva di 20.000 metri quadrati. L’intervento rientra nella strategia di rafforzamento dei servizi di fornitura per il mercato Horeca attraverso le piattaforme di acquisto e logistiche del Gruppo, di cui fanno parte anche FFF, Imes e Pircher.

Sul fronte delle risorse umane, Serenissima Ristorazione ha superato quota 12.000 collaboratori. La formazione si concentra nella Serenissima Corporate Academy, ospitata negli spazi del centro direzionale La Vela, progetto da oltre 14 milioni di euro realizzato nell’ambito di un intervento di riqualificazione urbana. Nel 2025 sono state progettate ed erogate oltre 84.000 ore di formazione, con una crescita del 18,4% rispetto all’anno precedente. Il Gruppo Serenissima Ristorazione, capogruppo di 14 società collegate, opera nei principali segmenti della ristorazione socio sanitaria, scolastica, aziendale e commerciale. Ha il proprio headquarter a Vicenza e controllate diffuse sul territorio nazionale, europeo e americano.

Il vending entra in palestra con B-strong di Bianchi Industry

Il vending prova a uscire dai suoi luoghi più tradizionali e a entrare in palestra, non come semplice distributore di snack e bevande, ma come servizio pensato per chi si allena. È questa la direzione indicata da Bianchi Industry con B-strong, il progetto presentato a RiminiWellness 2026 e dedicato alle bevande proteiche per ambienti fitness e stili di vita attivi.

B-strong nasce per portare nel vending una proposta costruita intorno alle esigenze di palestre, centri sportivi e consumatori con uno stile di vita attivo. Il progetto punta sulle bevande proteiche e funzionali, con la possibilità di erogare al momento shaker proteici e bevande isotoniche, intercettando una domanda molto diversa da quella della pausa tradizionale. È qui che l’operazione diventa interessante per il settore: non si tratta solo di installare una macchina in una nuova location, ma di adattare il servizio automatico a un bisogno preciso, legato all’allenamento, al recupero e alla nutrizione sportiva.

RiminiWellness era probabilmente il luogo più adatto per verificare questa idea. La manifestazione di Italian Exhibition Group è uno degli appuntamenti di riferimento per fitness, benessere e sport, quindi un osservatorio naturale per capire se il vending può trovare spazio anche in ambienti dove il consumo è più funzionale e meno legato alla classica pausa caffè. Nel progetto compare anche il coinvolgimento di Allnutrition Center, realtà legata al mondo dell’integrazione e della nutrizione sportiva. Un elemento che rafforza la lettura di B-strong come format verticale, costruito intorno al mondo del fitness e non come semplice adattamento di un distributore automatico tradizionale.

Per il vending italiano è un segnale da seguire. Le palestre, i centri sportivi e gli ambienti wellness non sono location nuove in assoluto, ma B-strong prova a cambiare il tipo di offerta: non più solo prodotti confezionati, ma bevande preparate al momento, con un posizionamento coerente con il pubblico che frequenta quei luoghi. Se il mercato risponderà, potrebbe aprirsi un nuovo spazio per soluzioni automatiche molto più specializzate.

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